Catavinea

En Catavinea nos gusta el vino y el Universo de color, aroma y sabor que lo envuelve.

Nuestro compromiso es hacer que este producto tan nuestro y que habla tanto de nosotros se conozca como es debido, por lo que ponemos a tu disposición una serie de actividades encauzadas a dar a conocer el abanico de vinos espectaculares que, por suerte, tenemos en España.

¿Qué ofrece Catavinea?

catas de vino

Catas de
vinos

eventos con empresas

Eventos con empresas

tours privados

Visitas a         Bodegas

Sobre mí
¡Hola! Soy Javier

Soy Técnico Superior en Vitivinicultura, orgulloso murciano y tengo 43 años. Soy un apasionado como tú del vino y de todo lo que lo rodea. 

El vino es cultura, es personalidad de una tierra y de sus gentes, también es un compañero presente en muchos eventos de mi historia. 

Y es que ya lo decía Salvador Dalí, «quién sabe degustar no bebe jamás el vino si no que degusta secretos»

Me gustaría acompañarte en un viaje por este mundo de color, aromas y sabor para que aprendas a disfrutarlo desde los sentidos, desde las emociones, y verás como casi sin darte cuenta llegarás a disfrutarlo desde el Alma. 

Testimonios

Teresa Mejías López. Monitora Escolar Colegio Torre del Castillo.

Antes de asistir a una cata de vinos con Javi, tenía muchísimas dudas respecto a esta bebida. A la hora de elegir un vino para alguna ocasión determinada, me sentía poco segura porque no sabía qué características serían positivas a tener en cuenta, y ahora soy capaz de entender aspectos que hablan de la edad del vino, las variedades de uva o el tipo de crianza al que se ha sometido.

Hoy en día, tras participar en la cata de vino he adquirido mayor conocimiento sobre el mismo, he aprendido a distinguir entre diferentes tipos, los innumerables beneficios de su consumo de forma moderada para la salud, así como el aprovechamiento de los subproductos que se producen en las bodegas y los distintos procesos en la elaboración, desde el viñedo hasta la obtención del vino.

Ahora me siento capaz de analizar ciertas características como el color, el aroma y el sabor de los vinos.

Como consumidora, lo aprendido en la cata me resulta bastante útil para mi día a día, para adquirir el vino ideal para cada momento.

Las catas son muy instructivas, divertidas y amenas, además de practicas, y pienso que el mundo del vino es sumamente interesante, un elemento de consumo muy socialmente extendido y que forma parte sin duda de nuestra cultura y nuestra historia.

Manuel Cordón Ruiz. Responsable de Exportación de CRUZBER S.A.

Descubrí la gran variedad de vinos que ampara la DO en la que se enfocó la Cata, y muchas dudas de las que tenía me resultaron resueltas. Mayoritariamente solía consumir vinos con Indicación Geográfica Protegida, y gracias a este taller pude entender las diferencias más significativas entre DO e IGP.

Solía consumir vino sobre todo en eventos, festivos y celebraciones, y ahora me siento con más confianza para mirar una carta de vino en una cena o reunión importante , y saber exactamente el tipo de vino que deseo según el momento.

Ahora siento que conozco más cualquier lugar, al tener más claro su cultura y forma de vivir de sus gentes, pues entiendo que se puede conocer mucho de una zona determinada a través de las historia que cuentan los vinos que se elaboran en ella.

El vino es cultura, es historia poesía embotellada, y como tal, siempre desde la responsabilidad, me parece una bonita iniciativa querer enseñar y querer aprender a hablar, el lenguaje del vino.

Marcos Chacón Peña. Autónomo Servicios de alquiler.

Antes de asistir al Taller de Cata con Javier, me costaba entender algunos matices del vino, no era capaz de distinguir distintos sabores o aromas, cuando tenía que elegir o buscar algún vino, me suponía un gran problema por que desconocía mucho del mismo.

Ahora me doy cuenta de que no es solamente el sabor lo importante, sino otros aspectos como apreciar matices que ni imaginaba.

Ahora cuando pruebo un vino aprecio más los sabores, los aromas y observo como se comporta en la copa.

Me ha ayudado a entender y querer profundizar más en este mundo, sobre todo a la hora de elegir un vino para una cena, comida o cualquier ocasión me ha ayudado mucho.

Espero poder asistir a próximas Catas o Cursos y seguir aprendiendo sobre el fantástico mundo del vino, estaré encantado de asistir a nuevos eventos. 

Paqui Quintana Montero. Directora de oficina bancaria.

No soy bebedora habitual de vino y no tengo ni idea, bueno tenía, de las variedades de nuestro Montilla Moriles, cuando fui por primera vez a una Cata de Vinos con Javi me encantó, de una forma sencilla y para que lo entendiéramos los neófitos, a la vez que muy versada, hizo una exposición clara y fantástica de sus variedades, me hizo descubrir un mundo de sensaciones maravilloso, olfativas, visuales, deleite del paladar.

He sido capaz después de distinguir el vino que me ofrecían e incluso tomar mis propias decisiones al respecto.

He ido asistiendo a algunas más de sus máster clas y siento que poco a poco voy entrenando mis sentidos.

Acojo la experiencia con mucho respeto e ilusión siempre que se me plantea.

Destacar la cata de vinos tintos de nuestra tierra, ahí me quedé fascinada e impresionada al descubrir los caldos tan ricos que nuestra comarca ofrece.

Enhorabuena Javi, buen amigo y gran profesional y gracias por tu entrega y dedicación en lo que haces.

Consuelo Hernandez Madero. Comercial de venta.

Antes de asistir a la cata con Javier, no sabía ni que tipo de vinos amparaba la DO, ni mucho menos, con qué podrían combinar mejor, a la hora de elegir un vino me abordaban las dudas pues no entendía como detectar los aspectos que lo hicieran ideal según la ocasión o el maridaje con el que lo iba a consumir.

Ahora me siento más segura cuando salgo y me apetece una copita de vino, lo pido más, y lo disfruto más también pues es un mundo distinto cada vino, y eso te anima a experimentar con caldos de distintas zonas y tipos.

Ahora soy capaz de identificar aromas, sabores y gamas de colores en los que antes no prestaba atención, pues solo decía «me sabe y me huele a vino». Fue una experiencia muy agradable y amena, Javier respondió todas nuestras dudas.

Recomiendo este tipo de eventos, catas de vino con maridaje, aprendes a armonizar los platos con el vino ideal y disfrutas mientras aprendes. Enhorabuena.

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